Galette des rois

J'ai eu l'idée de siècle : fêter les rois avec une galette !
Je commence à envoyer une dizaine de textos pour inviter mes amis trois jours plus tard.
Je téléphone au pâtissier du coin pour commander une galette, et là répondeur, il est en congés annuels jusqu'au weekend suivant.
Quelle tuille ! J'habite en Grande-Bretagne et les pâtissiers ou les galettes de rois ne courent pas les rues, en outre mes amis ont déjà été invités.

Je ne me laisse pas décourager. Une galette des rois c'est quoi ?

• Une fève (mais où vais-je trouver une fève ? Je vais prendre une belle perle)
• Deux couronnes (je n'ai pas gardé les couronnes en papier de crackers, qu'a cela ne tienne, je sais me servir de ciseaux)
• Une galette (vive internet pour trouver une recette)
• Des invités (je les ai déjà, c'est le plus simple)

Voici le résulat :

Couronnes de la reine (au fond) et du roi

la galette

La recette :

• 2 pâtes feuillettées (achetées toutes prêtes)
• 200g de poudre d'amande
• 125g de sucre
• 2 oeufs
• 90g de beurre mou
• 1 jaune d'oeuf dilué pour faire dorer le dessus.

Sirop de sureau, et pas que pour la rime

Fleur avant éclosion (il faut prendre son temps en patience)

Sureau en fleur et non éclot (lui donner encore une petite semaine)

Beau spécimen, à cueillir

La marmite

Recette pour 1,5L de sirop de sureau

Ingrédients :

* 20 têtes de fleurs de sureau
* 1 citron coupé en tranches
* 2 cuillères à café d’acide citrique
* 1,2L d’eau
* 1,5kg de sucre (on fait du sirop, pas un régime)

Partir en ballade et cueillir 20 têtes de fleurs de sureau en fin de promenade.

Faire bouillir l’eau, ajouter une fois le feu éteint le sucre et l’acide citrique. Bien remuer.

Flan aux oeufs, façon Monique Salignat.

Quand j'étais petite (je n'étais pas grande...et ça n'a pas bien changé).
Quand j'étais petite, j'ai passé pas mal de temps avec la famille Salignat. Madame Salignat faisait très bien la cuisine, dont le flan aux oeufs.

Lors du mariage de Nathalie, fille de Mme Salignat et amie de très longue date, j'ai engin réussi à lui demander sa recette.

Ingrédients:

• 4 oeufs
• 120g de sucre
• 1L de lait

Préparation:

• Casser les oeufs dans un récipient
• Ajouter le sucre
• Faites bouilloter le lait et ajouter le à la préparation

Cuisson:

• 30 min. à four chaud (thermostat 7 ou 200°C)

J'insiste sur la cuisson du lait et le four chaud.
La prochaine fois, j'essayerai de confectionner des tuiles en caramel pour décorer sur le dessus des ramequins.

Bon appétit.